Keto dieet recepten

Ben jij op zoek naar lekkere keto dieet recepten? Deze pagina staat vol met lekkere en gezonde recepten voor ontbijt, lunch en diner!

Al deze keto recepten voldoen aan de aanbevolen verhouding in macronutriënten: minder dan 5 à 10% calorieën uit koolhydraten, 60-75% calorieën uit vet en 15-30% calorieën uit eiwitten.

Keto dieet recepten voor ontbijt

Bacon met eieren

Diëten en toch bacon blijven eten. Wat wil je nog meer? Dit is onbetwist een van de beste keto dieet recepten ooit!

Ingrediënten (2 porties)

• 4 eieren
• 70 gram bacon, in plakjes
• Cherrytomaatjes
• Verse peterselie

Bereidingswijze

1. Bak de bacon in een pan op middelhoog vuur totdat het krokant is. Zet apart op een bord. Laat het vet in de pan.
2. Gebruik dezelfde pan om de eieren in te bakken. Zet het op middelhoog vuur en bak de eitjes in het spekvet.
3. Bereid de eieren zoals jij ze lekker vindt. Voor een spiegelei bak je de eieren aan één kant en bedek je de pan met een deksel om ervoor te zorgen dat ze bovenop ook gaar worden. Snijd de cherrytomaatjes doormidden en bak ze mee.
4. Voeg naar smaak zout en peper toe.

Keto pannenkoeken met blauwe bessen en slagroom

Probeer deze heerlijke keto pannenkoeken met cottage cheese en je wilt niet anders meer. De blauwe bessen geeft ze precies de juiste hoeveelheid zoetigheid en kinderen zijn er ook gek op!

Ingrediënten voor de pannenkoeken (2 porties)

• 2 eieren
• 100 gram cottage cheese
• ½ tl psyllium husk poeder
• 30 gram boter of kokosolie

Toppings

• 30 gram verse blauwe bessen (aardbeien zijn ook lekker)
• 120 ml slagroom

Bereidingswijze

1. Voeg de eieren, cottage cheese en psyllium husk poeder toe aan een kom en meng door elkaar. Laat 5-10 minuten rusten om een beetje dikker te worden.
2. Verhit boter of olie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Bak de pannenkoeken 3-4 minuten per kant op middelhoog vuur. Maak ze niet te groot, anders zijn ze moeilijk om te draaien.
3. Bereid de slagroom in een aparte kom en klop het op.
4. Serveer de pannenkoeken met de slagroom en bessen

Omelet met kaas

Deze omelet heeft een heerlijk krokante korst. Perfect als stevig ontbijt maar ook een prima optie voor een snelle keto lunch of diner.

Ingrediënten voor de omelet (2 porties)

• 4 eieren
• 4 el slagroom
• zout en peper
• 2 el boter of kokosolie
• 170 gram kaas

Vulling

• 4 champignons
• 4 cherry tomaten
• 30 gram spinazie
• 4 el roomkaas
• 55 gram kalkoenfilet

Bereidingswijze

1. Klop de eieren en de room in een kom. Breng op smaak met peper en zout.
2. Verhit de boter op middelhoog vuur in een koekenpan met antiaanbaklaag. Verdeel de kaas in een gelijkmatige laag over de pan, zodat deze de hele bodem bedekt. Bak op middelhoog vuur tot het begint te bubbelen.
3. Giet voorzichtig het eimengsel over de kaas en zet het vuur lager. Laat een paar minuten koken zonder te roeren.
4. Vul een helft met de champignons, tomaten, spinazie, roomkaas, kalkoen en oregano. Bak nog een paar minuten.
5. Zodra het eimengsel hard begint te worden (het kan nog steeds vrij los aan de bovenkant zijn, maar niet te los), draai je de lege helft over de bovenkant. Bak nog een paar minuten en geniet ervan!

Keto dieet recept voor brood

Dacht je dat je geen brood meer kon eten op een keto dieet? Beleg dit keto brood met wat boter en je proeft geen verschil met normaal brood!

Ingrediënten (6 porties)

• 5 el psyllium husk poeder
• 140 gram amandel meel
• 2 tl bakpoeder
• 2 tl zout
• 240 ml water
• 2 tl appelazijn
• Het eiwit van 3 eieren
• 2 el sesamzaadjes (optioneel)

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Meng de droge ingrediënten in een grote kom. Breng het water aan de kook.
3. Voeg azijn en eiwit toe aan de droge ingrediënten en meng goed. Voeg al kloppend met een handmixer kokend water toe, gedurende 30 seconden. Meng het deeg niet te lang, de structuur moet op Play-Doh lijken.
4. Doe een beetje olijfolie op je handen en vorm het deeg in 6 aparte broodjes. Leg ze op een ingevette bakplaat. Besprenkel eventueel met sesamzaadjes.
5. Bak het brood 50-60 minuten op het onderste rooster in de oven. Ze zijn klaar zodra je een hol geluid hoort wanneer je op de bodem van het broodje tikt.

Keto dieet recepten voor lunch

Keto ei salade

Ei salade past normaal gesproken al prima in een keto dieet. Aan deze versie is nog eens avocado en bacon toegevoegd om het extra keto vriendelijk te maken.

Ingrediënten (4 porties)

• 3 el mayonaise
• 2 tl citroensap
• 1 el fijngehakte bieslook
• 6 gekookte eieren
• 1 avocado
• Sla
• Gebakken bacon

Bereidingswijze

1. Meng in een kom de mayonaise met het citroensap en de bieslook.
2. Voeg de eieren en avocado toe en meng door elkaar
3. Serveer met de sla en gebakken bacon.

Keto tonijn salade

Dit keto dieet recept heb je binnen een handomdraai op tafel staan. Een lekkere lunch hoeft niet ingewikkeld te zijn!

Ingrediënten voor de salade (2 personen)

• 4 eieren
• 55 gram spinazie
• 280 gram tonijn in olijfolie
• 1 avocado
• 120 ml mayonaise
• Een halve citroen

Bereidingswijze

1. Begin met het koken van de eieren. Laat ze voorzichtig in kokend water zakken en laat ze 4-8 minuten koken, afhankelijk van of je ze zacht of hard gekookt wilt.
2. Laat de eieren onder koud water schrikken; dit maakt het gemakkelijker om de schil te verwijderen.
3. Leg de eieren, spinazie, tonijn en avocado op een bord. Serveer met een stevige klodder mayonaise en eventueel een schijfje citroen. Breng op smaak met peper en zout.

Keto caesar salade

Een ware keto klassieker. Malse kip en krokante bacon geserveerd op een bedje van knapperige Romeinse sla. In deze versie doen we moeilijk over de dressing of parmezaanse kaas.

Ingrediënten voor de dressing

• 120 ml mayonaise
• 1 el dijonmosterd
• ½ citroen, schil en sap
• 20 gram geraspte parmezaanse kaas
• 2 el fijngehakte ansjovis
• 1 knoflookteen
• Zout en peper

Ingrediënten voor de salade

• 350 gram kipfilet
• Zout en peper
• 1 el olijfolie
• 85 gram bacon
• 200 gram bindsla
• 40 gram parmezaanse kaas

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Meng de ingrediënten voor de dressing met een garde of staafmixer. Zet apart in de koelkast.
3. Leg de kipfilets in een ingevette ovenschaal.
4. Kruid de kip met zout en peper en besprenkel met olijfolie of gesmolten boter. Bak de kip ongeveer 20 minuten in de oven of tot hij gaar is. Je kunt de kip ook op het fornuis koken als je dat liever hebt.
5. Bak de bacon krokant. Leg als eerste de slag op je bord. Bedek met de kip (in plakken) en de gebakken bacon.
6. Maak af met een flinke klodder dressing en een flinke rasp parmezaanse kaas.

Broccoli bloemkool salade

Dit is het bewijs dat keto dieet recepten niet ingewikkeld hoeven te zijn. Deze salade met broccoli, bloemkool en ham is supersnel, knapperig en perfect om mee naar je werk te nemen.

Ingrediënten voor de salade

• 1 broccoli in kleine roosjes gehakt
• ½ bloemkool in kleine roosjes gehakt
• 1 kopje in blokjes gesneden ham
• 1 kopje gehalveerde cherrytomaatjes
• ½ kopje zwarte olijven
• 230 gram mozzarella
• Een beetje parmezaanse kaas

Ingrediënten voor de dressing

• 1⁄3 kopje witte wijnazijn
• 1 el oregano
• ½ tl knoflookpoeder
• ½ kopje extra vierge olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Meng alle ingrediënten voor de salade in een grote slakom
2. Mix in een andere kom de olijfolie, azijn, oregano, knoflookpoeder, zout en peper
3. Giet de dressing over de salade en meng alles goed. Laat afkoelen en serveer de broccoli-bloemkoolsalade wanneer je maar wilt. Genieten!

Keto dieet recepten voor diner

Keto dieet recept voor een pan pizza

Kook je voor jezelf of voor onderweg? Dit eenvoudige keto dieet recept maakt gebruik van klassieke keto ingrediënten. Zo snel, lekker en gemakkelijk dat je je afvraagt: “Waarom heb ik daar zelf niet aan gedacht?”

Ingrediënten

• 120 gram mozzarella kaas
• 55 gram verse worst, gebakken en verkruimeld
• 28 gram pepperoni
• 28 gram groene paprika
• ½ el oregano
• 2 el tomatenpuree

Bereidingswijze

1. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag van 18 cm op middelhoog vuur.
2. Strooi 3/4 van de kaas over de bodem van de pan. De kaas smelt tot een dun, stevig laagje.
3. Verlaag het vuur en bedek de gesmolten kaas met worst, paprika, de resterende kaas en pepperoni. Laat 3-4 minuten op laag vuur koken tot de toppings zijn opgewarmd.
4. Strooi de oregano over de pizza. De pizza is gaar als de kaas bovenop is gesmolten en als de kaas “bodem” bruin is.
5. Haal van het vuur en laat 5 minuten afkoelen voordat je het serveert.
6. Haal de pizza uit de pan en leg hem op een bord. Gebruik een pizzasnijder om de pizza in plakjes te snijden. Serveer met tomatensaus om in te dippen.

Gebakken zalm met broccoli en kaas

Dit is toch wel een van de lekkerste keto dieet recepten. Het perfecte voorbeeld van hoe je in een half uurtje een heerlijk, vers en gezond gerecht op tafel zet. Zalm en broccoli is sowieso een match made in heaven. Wat wil je nog meer?

Ingrediënten (4 porties)

• 450 gram broccoli
• 85 gram boter
• 110 gram kaas
• 650 gram zalm
• 1 limoen

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 °C, bij voorkeur op de grill stand.
2. Snijd de broccoli in kleinere roosjes en laat een paar minuten sudderen in licht gezouten water. Je wilt dat de broccoli knapperig blijft en zijn kleur behoudt.
3. Giet de broccoli af en gooi het kokende water weg. Zet een minuut of twee zonder deksel opzij om de stoom te laten verdampen.
4. Leg de uitgelekte broccoli in een goed ingevette ovenschaal. Voeg boter en peper naar smaak toe.
5. Strooi kaas over de broccoli en bak 15-20 minuten in de oven of tot de kaas goudkleurig wordt.
6. Kruid intussen de zalm met peper en zout en bak in ruim voldoende boter een paar minuten per kant. Bak de limoen in dezelfde pan of serveer rauw.

Keto dieet recept tortilla met gehakt en een salsa

Ingrediënten voor de tortilla (4 porties)

• 2 eieren
• Eiwit van 2 eieren
• 140 gram roomkaas
• ½ tl zout
• 1½ psyllium husk poeder
• 1 el kokosmeel

Vulling ingrediënten

• 1 el olijfolie
• 450 gram gehakt
• 2 el Mexicaanse kruiden
• 120 ml water
• Zout en peper

Salsa ingrediënten

• 2 avocados
• 1 tomaat
• 2 el limoensap
• 1 el olijfolie
• Verse koriander

Topping

• 170 gram geraspte kaas
• Sla

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Klop de eieren en eiwitten stijf met een garde. Klop in een ander kom de roomkaas glad. Voeg de eieren toe aan de roomkaas en klop tot de eieren en roomkaas een glad beslag vormen.
3. Pak twee bakplaten en bedek met bakpapier. Verdeel het beslag met een spatel (maak ze niet te dik, max 0,5 cm) in 4-6 cirkels of 2 rechthoeken.
4. Bak ongeveer 5 minuten op het bovenste rek, tot de tortilla aan de randen een beetje bruin wordt. Houd de onderkant in de gaten, zodat deze niet verbrandt.

Vulling bereiden

1. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en verwarm de olie. Voeg het gehakt toe en bak tot het gaar is.
2. Voeg de Mexicaanse kruiden en water toe en roer. Laat sudderen tot het meeste water opgenomen is. Proef en voeg extra kruiden toe naar smaak.

Salsa bereiden

1. Meng de avocado, tomaten, limoensap, olijfolie en verse koriander. Voeg zout en peper toe naar smaak.

Keto pasta carbonara

Courgette pasta is meer dan eenpasta vervanger – ze zijn heerlijk! Dit keto dieet recept is net zo romig en knapperig als de Italiaanse klassieker.

Ingrediënten (4 porties)

• 300 ml slagroom
• 2 el boter
• 300 gram bacon
• 800 gram courgette pasta
• 4 x eigeel
• 80 gram kaas

Bereidingswijze

1. Bereid de pasta.
2. Smelt de boter in een koekenpan en bak de bacon krokant.
3. Zet de pan opzij en laat afkoelen.
4. Giet de slagroom in een pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Voeg een snufje zout toe. Zet het vuur lager en laat zachtjes koken tot de room met ongeveer een kwart is ingekookt.
5. Haal de pan van het vuur en laat de room op temperatuur komen, roer af en toe om te voorkomen dat er een vel ontstaat.
6. Meng ondertussen in een aparte kom de eidooiers, de spekblokjes met het vet en de parmezaanse kaas.
7. Voeg dit mengsel al roerend aan de lauwwarme saus toe. Blijf roeren om te voorkomen dat het eimengsel gaat klonteren.
8. Zet de pan terug op middelhoog vuur om de saus voorzichtig op te warmen. Voeg de pasta toe aan de pan en warm ze op (1-2 minuten).