Als je op zoek bent naar een smakelijke en gezonde maaltijd, dan is deze soep zeker iets voor jou. Het is perfect voor die koude winterdagen en zit boordevol smaak en voedingsstoffen.
Wat betreft voedingswaarden, zit deze keto pompoensoep vol met de goede dingen voor je lichaam. Elke portie van 250 gram bevat ongeveer:
- 200 calorieën
- 17 gram vet
- 9 gram koolhydraten
- 4 gram vezels
- 4 gram eiwit
De keto pompoensoep is niet alleen lekker en voedzaam, maar ook gemakkelijk te maken. Probeer het eens en laat je smaakpapillen verrassen!
Keto pompoenshoep
Ingrediënten
- 1 middelgrote pompoen ongeveer 1,5 kilo
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 liter kippenbouillon
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- 240 ml room
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de pompoen doormidden en schraap de zaden en het vruchtvlees eruit. Leg de pompoen met de snijkant naar beneden op een bakplaat, op deze manier kan de hitte gelijkmatig door de pompoen circuleren en wordt het vruchtvlees zacht en gaar. Rooster hem in de oven tot hij zacht is, ongeveer 45 minuten.
- Haal de pompoen uit de oven en laat hem afkoelen. Schep de inhoud uit de schil en zet het opzij.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot hij zacht en lichtbruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de knoflook, komijn, paprikapoeder, zout en peper toe en bak nog 1-2 minuten.
- Voeg de kippenbouillon en de pompoen toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
- Gebruik een staafmixer om de soep glad te maken. Voeg de room toe en roer tot alles goed gemengd is. Laat de soep nog 5 minuten sudderen.
- Serveer de soep warm en geniet ervan!
Tips voor variatie met deze keto pompoensoep
Als je een beetje wilt experimenteren met smaken, zijn er verschillende manieren om deze keto pompoensoep een persoonlijke touch te geven. Hier zijn een paar tips voor variatie:
- Voeg geroosterde paprika toe voor extra smaak en textuur.
- Voeg een scheutje kokosmelk toe voor een exotische draai aan de soep.
- Voeg stukjes gebakken spek toe voor extra hartigheid en crunch.
Passende andere keto recepten
Als je deze keto pompoensoep combineert met de juiste gerechten, kan het een perfecte maaltijd zijn. Hier zijn een paar keto recepten die hier goed mee samengaan:
- Caesar salade met kip en Parmezaanse kaas.
- Gebakken zalm met kruidenboter en groene groenten zoals broccoli of asperges.
- Gegrilde biefstuk met champignons en een koolsalade.
Hulp nodig bij het samenstellen van een keto dieet schema?
Keto dieet schema’s kunnen soms overweldigend zijn, vooral als je nieuw bent met deze manier van eten. Gelukkig zijn er veel hulpbronnen beschikbaar om je te helpen bij het samenstellen van een evenwichtig en voedzaam keto dieet schema. Het kan ook nuttig zijn om contact op te nemen met een diëtist die gespecialiseerd is in het keto dieet, om ervoor te zorgen dat je de juiste hoeveelheden van voedingsstoffen binnenkrijgt die je nodig hebt.